導入1ヶ月で40件送客！コンセプト型飲食店の動画×SNS集客事例｜Promoseas

スマートフォンの普及により、ユーザーは飲食店を探す際にグルメサイトだけでなく、InstagramやTikTokなどのSNSを日常的に活用するようになりました。
しかし、いざ店舗のアカウントを立ち上げて料理の写真を投稿し始めても、「いいねはつくが、実際の来店や予約にまったく繋がらない」と悩む飲食店オーナーは少なくありません。

本記事では、激戦区・新橋エリアに店舗を構える焼き鳥店「鶏調べ」様のSNS集客事例をご紹介します 。
Promoseas（プロモシーズ）がどのようにして独自のコンセプトを立案し、導入わずか1ヶ月で40件の送客、さらには2ヶ月先まで予約で埋まる状態を作り出したのか。その具体的な動画戦略と導線設計を解説します。

飲食店のSNS集客が「美味しそうな写真」だけでは伸びない理由

飲食店のSNS運用において最も陥りやすい失敗が、「綺麗な料理の写真をただ並べるだけ」のカタログ的な運用になってしまうことです。

鶏調べ様が店舗を構える新橋エリアには多数の居酒屋がひしめき合っており、単に「美味しい焼き鳥があります」と発信するだけでは、他店との違い（差別化）がユーザーに伝わりにくいという課題を抱えていました 。
特に、SNS上で新しいお店を探しているユーザーは、美味しい料理があることは大前提として、「そこでどんな体験ができるのか」「誰を連れて行けば喜ばれるか」という情報を求めています。

鶏調べ様の場合、優れた立地と料理があるものの、潜在顧客への訴求力が限定的であり、ユーザーの興味から実際の来店・予約に至るまでのプロセスが不明確になっていたのです 。

店名「鶏調べ」のコンセプトを最大限に活かす動画企画の裏側

数ある競合店の中から選ばれるためには、ユーザーの記憶に強烈に残る「フック」が必要です。そこでPromoseasが着目したのが、「鶏調べ（とりしらべ）」というユニークな店名でした。

単なる焼き鳥店としてではなく、この店名を活かした「取調べ風」の演出を取り入れることで、没入感とエンターテイメント性を備えた独自のブランディングを確立する方針を固めました 。

具体的には、以下のようなユニークな設定でショート動画（リール）を企画しました。

• 「容疑者：店主」「取調官：常連客」という設定でコミカルに演出
• 料理へのこだわりや仕入れの秘密を、店主が「自白」する形式で紹介
• 新橋で愛される理由を、常連客の「証言」として語る

このエンタメ要素の強い企画に加えて、炭火で焼ける串をスローモーションで撮影したシネマティックな映像を掛け合わせることで、「面白さ」と「本格的な美味しさ」のギャップを生み出すことに成功しました 。

視聴者の目を惹きつけ、10万回再生を突破した動画構成のポイント

この「取調べ風」コンセプトを軸に制作した動画は、視聴者の心を強く惹きつけ、瞬く間に10万回再生を突破しました。その成功の裏には、SNSで最後まで見られるための緻密な「秒数ごとの構成（台本）」がありました。

実際に成果を上げた「取調べ風・店主インタビュー」動画の構成は以下の通りです。

• 0-5秒： 「容疑者：鶏調べ店主」「取調官：常連客」という目を惹く設定を紹介
• 5-20秒： 「美味しさの秘密を白状してもらおう」というコミカルなやり取りを展開
• 20-30秒： 店主の料理に対する熱い想いを「自白」として真面目に語る

映像の演出としても、取調室風の照明を用い、真剣な表情とコミカルさのバランスを絶妙に保ちました。
この徹底した世界観の作り込みが、爆発的な再生回数を生み出した要因です。

オーガニック投稿×SNS広告の掛け合わせで来店予約を加速させる

動画がバズって認知度が上がった後は、それを確実な「売上」へと転換する導線が必要です。
鶏調べ様がメインターゲットとしていたのは、接待や仕事帰りの懇親会で利用する30代以上のビジネスパーソンでした。

そこで、オーガニック（無料）の動画投稿で話題性を高めつつ、SNS広告を掛け合わせてターゲット層へピンポイントにアプローチを行いました。広告の訴求ではエンタメ性だけでなく、実利面を強調します。

• 5,500円〜7,000円という飲み放題付きコースの優れたコストパフォーマンス
• 実際の接待利用シーンをスタイリッシュに撮影した映像の配信
• 料理の提供タイミングや店員の気配りなど、接待を成功させる具体的なポイントの可視化

これにより、「面白そうなお店」という認知から「接待でも安心して使えるコスパの良いお店」という確信へとユーザーの心理を引き上げました。

導入1ヶ月で送客40件、2ヶ月先まで予約満席を達成した運用成果

「取調べ風コンセプトによる認知拡大」と「接待シーンを想定した広告配信による予約獲得」。
この両輪を緻密に回した結果、アカウントの運用開始から驚異的なスピードで成果が現れました。

動画施策の導入からわずか1ヶ月目で、SNS経由での来店送客が40件を突破。
さらに、広告運用を並行して最適化したことで予約が殺到し、2ヶ月先まで予約で満席になるという圧倒的な集客力を実現しました。

単なる「バズ」で終わらせず、ターゲットの予算感や利用シーン（接待・懇親会）に合わせたコース案内を適切に設計したことが、この爆発的な売上向上の決定打となりました。

飲食店集客を成功に導く「記憶に残るコンセプト」と導線設計

鶏調べ様の事例から学べる飲食店集客の鉄則は、「他店に埋もれない強烈なコンセプト設計」と「興味を持ったユーザーを逃さない導線づくり」の両立です。

「うちの店には動画にするような面白い特徴がない」と諦める必要はありません。
店名、店主のキャラクター、仕込みの裏側、常連客とのやり取りなど、どんな店舗にも必ず「その店ならではの武器」が眠っています。
それをプロの視点で発掘し、SNSという舞台に合わせて最適化することで、店舗の集客力は劇的に変わります。

売上に直結する動画・SNS運用なら「Promoseas」へ（無料相談）

「Instagramを更新しているが、全く予約が増えない」

「周辺の競合店との差別化ができず、価格競争に巻き込まれている」

「自店の魅力を100%伝えるための動画企画やコンセプトを提案してほしい」

このような課題をお持ちの飲食店様は、ぜひ一度Promoseas（プロモシーズ）にご相談ください。

私たちは、単に綺麗な料理動画を撮影するだけの制作会社ではありません。貴店の魅力を深掘りし、ユーザーの記憶に残るコンセプト設計から、バズを生む台本制作、そして確実に来店へ繋げるための広告運用・導線設計までを一気通貫でサポートいたします。

現在、飲食店向けの動画マーケティングやSNS集客に関する【無料相談】を実施しております。現状の課題整理や「自店ならどんなコンセプトが作れるか」といったご相談だけでも大歓迎ですので、ぜひお気軽にお問い合わせください。

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